Salat med asiatisk inspireret dressing

Ingredienser (2 personer)
2 dl bønnespirer
1 håndfuld friske basilikumsblade
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
5 Iceberg salatblade
1 avocado
½ mango
½ pk risnudler

Dressing:
3 spsk peanuts
1 spsk sesam
½ dl olivenolie
2 spsk æbleeddike
2 tsk flydende honning
1 tsk citronsaft
1 spsk soja
salt og peber

Fremgangsmåde:
Rens og skær grøntsagerne i ønsket størrelser. Kog risnudler efter anvisningen på pakken. Bland det hele i en skål og server med dressing til.

Dressing: Blend alle ingredienser sammen og smag til salt og peber.