Lun kartoffelsalat med feta og spinat

Denne kartoffelsallat er rigtig god som tilbehør til meget mad. Det er en meget enkel opskrift og det smager genialt. Dette tilbehør fungerer rigtig godt sammen med vandmelon og spinatsalaten og et godt stykke kød.

Ingredienser:
Små kartofler

Olivenolie

Salt og friskkværnet peber

1 pk babyspinatblade
150 g feta


Fremgangsmåde:
Kartoflerne fordeles på en bageplade og olie samt salt og peber fordeles over dem.
De bages i ovnen ved 225 grader til de er gyldne og lækre. Det tager mellem 45 min og 1 time.
Lad kartoflerne køle lidt af og vend dem med feta og spinat. God appetit